W środę UNESCO poszerzyło listę niematerialnego dziedzictwa kultury o nowe święta i tradycje. Wśród nich znalazła się m.in. procesja ku czci św. Róży w Viterbo, święto Matki Boskiej w Belém w Brazylii, gruziński zwyczaj wyrobu wina w glinianych dzbanach kwewri, dieta śródziemnomorska i tradycyjny japoński sposób gotowania - washoku. Lista niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO ma na celu ochronę oraz promocję niezwykłych zwyczajów, praktyk społecznych i technik związanych z tradycyjnym rzemiosłem artystycznym.
Wśród nowo wpisanych na listę UNESCO skarbów kultury znajdują się m.in. tradycje żywieniowe krajów śródziemnomorskich oraz Japonii. Dieta śródziemnomorska została zgłoszona do wpisu przez Portugalię, Hiszpanię, Grecję, Cypr, Maroko, Chorwację i Włochy. UNESCO doceniło w niej fakt, że wiąże się ona z tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie, która zapewnia poczucie głębokiej przynależności społecznej w krajach tego regionu. Dieta śródziemnomorska charakteryzuje się obecnością dużej ilości warzyw, ryb i zdrowych tłuszczów.
UNESCO doceniło również tradycyjną kuchnię dalekiego wschodu. Organizacja orzekła, że japońska sztuka gotowania washoku to nie tylko ciekawy sposób przyrządzania dań. Washoku odzwierciedla również filozofię życia Japonii, która kładzie ogromny nacisk na atmosferę podczas spożywania posiłków, harmonię i styl życia zgodny z naturą. Japońska kuchnia przejawia liczne walory zdrowotne. W dużej mierze składa się z ryb, wodorostów i jarzyn.
Lista UNESCO została poszerzona również o tradycyjne święta zakorzenione w kulturze Włoch i Ameryki Łacińskiej. Procesja ku czci św. Róży w Viterbo urządzana jest w przeddzień rocznicy przeniesienia relikwii patronki miasta (miało to miejsce 4 września 1258 r.). La Macchina di Santa Rosa ma kształt wieży wysokiej na 30 metrów. Waży ona około 5 ton, a na jej szczycie umieszczona jest figurka świętej. Podczas procesji oświetloną wieżę niesie 100 mężczyzn, pokonując ponadkilometrową trasę. Święto odbywa się po zmroku.
Drugie święto docenione przez UNESCO to procesja Cirio de Nazaré w brazylijskim Belém, organizowana ku czci Matki Boskiej z Nazaretu. Upamiętnia ona historię znalezienia wizerunku Matki Boskiej przez wieśniaka. Miało to miejsce w 1700 r. Znalazca zabrał figurkę do domu, lecz w cudowny sposób wróciła ona na swoje pierwotne miejsce. Została tam więc wybudowana kaplica. Podczas procesji wizerunek Matki Boskiej niesiony jest na specjalnym tronie, do którego przymocowany jest sznur. Pielgrzymi pragną go dotknąć, by poczuć jeszcze większą łączność z figurą. Święto w Belém, będące jedną z największych katolickich procesji, odbywa się w drugą niedzielę października.
Na listę UNESCO została również wpisana gruzińska tradycja wyrobu wina w glinianych dzbanach kwewri, używanych na Kaukazie od wieków. Kwewri są pokryte od wewnątrz woskiem. Służą one nie tylko do fermentacji trunku, lecz również do jego leżakowania. Tradycja ta stanowi symbol powrotu do naturalnych metod wyrobu wina.
Lista UNESCO została poszerzona również o tradycję związaną z konnym połowem krewetek, gwatemalskie święto zbiorów kukurydzy i tradycyjny azerski sport przypominający grę w polo.
NA TEMAT:
">
